Carte - L'Osmose

Direkt zum Seiteninhalt

Hauptmenü:

Karte










.




 
Der Chef bietet Ihnen:

 
GENUSSMENÜ VON EINER STUNDE 22 €
(serviert von dienstag bis freitag, außer an feiertagen)
 
 
Eintritt + Wohnung
 
Oder Gericht + Dessert
 
 
Nach der Karte des Augenblicks

 
DAS ANTOINMENÜ ZU 32 €
 
(nur zum mittagessen, von dienstag bis freitag und ohne gesetzliche feiertage)
 
 
Die Speisekarte wechselt wöchentlich

 
DIE E MÄNNER U COUP DE COEUR TO 44 €
 
 
 
Saumon de Norvège Mariné aux Agrumes
Mandarine pochée, Gel & Tuile de Café, Noisette
----------------------
Flétan Sauvage issu d’une Pêche Exceptionnelle, de 27 Kg,
Variation de Potiron et Châtaigne, Dentelle au Curry &
Fumet de Poisson monté au Beurre Blanc
----------------------
Caille cuite sur son Coffre
Gratin Dauphinois Saveur de Truffe, Girolle & Ail
----------------------
Autour du Chocolat
 
 
 
Wein- und Nahrungsmittelabkommen-Ergänzung 28 €
 
Es enthält ein Glas Wein für jedes Gericht (außer Dessert), Wasser und Kaffee.



 
DIE E MÄNNER U COUP DE COEUR TO 58 €
 
 

Saumon de Norvège Mariné aux Agrumes
Mandarine pochée, Gel & Tuile de Café, Noisette
----------------------
Terrine de foie gras de Canard
aux saveurs de pain d’épices & de vin chaud
----------------------
Caille cuite sur son Coffre
Gratin Dauphinois Saveur de Truffe, Girolle & Ail
----------------------
Nougat de Fromage de Chèvre
----------------------
Autour du Chocolate

 
Ergänzung Essen und Wein 36 €
 
 
Es enthält ein Glas Wein für jedes Gericht (außer Dessert), Wasser und Kaffee.

 
 
Alle unsere Gerichte werden minütlich gemacht,
 Sie bitten um Geduld, um Freude zu erreichen.

 
 
Jede Änderung des Menüs wird mit € 6 extra berechnet


 
DIE INSPIRATION DES CHEF
 
 
Je nach Jahreszeit, Produzenten oder seinen Favoriten,
 Der Küchenchef bietet seine Gerichte nach seiner Inspiration des Augenblicks an.
Lassen Sie sich von der Reise und der Entdeckung verführen.

6- und 7-Gänge-Menüs werden nur am Abend serviert

 
DAS INSPIRATIONSMENÜ IN 6 SERVICES TO 70 €

L’Huitre Tabouriech « Réserve »
le jaune d’Œuf Parfait, Oignons en Pickles et Frits
----------------------
Saint Jacques de la Baie de Seine
Mousseline de Panais au Chocolat Blanc Ivoire,
Sponge Cake & Kropock de Safran d’Alsace
----------------------
Flétan Sauvage issu d’une Pêche Exceptionnelle, de 27 Kg,
Variation de Potiron et Châtaigne, Dentelle au Curry &
Fumet de Poisson monté au Beurre Blanc
----------------------
Le Veau de l’Aveyron en Maturation de 3 Semaines
& Gratin Dauphinois Saveur de Truffe, Girolle et Ail
----------------------
Nougat de Fromage de Chèvre
----------------------
La Noix de Coco en Diplomate & Textures d’Agrumes

 
Wein- und Nahrungsmittelabkommen-Ergänzung 44 €

 
DAS INSPIRATIONSMENÜ IN 7 SERVICES Um 85 €

L’Huitre Tabouriech « Réserve »
le jaune d’Œuf Parfait, Oignons en Pickles et Frits
----------------------
Saint Jacques de la Baie de Seine
Mousseline de Panais au Chocolat Blanc Ivoire,
Sponge Cake & Kropock de Safran d’Alsace
----------------------
Flétan Sauvage issu d’une Pêche Exceptionnelle, de 27 Kg,
Variation de Potiron et Châtaigne, Dentelle au Curry &
Fumet de Poisson monté au Beurre Blanc
----------------------
Le Foie Gras de Canard d’Alsace
Frit en croute de Sésame et Pavot, Céleri,
Pomme Verte & Crème Légère à la Moutarde
----------------------
Le Veau de l’Aveyron en Maturation de 3 Semaines
& Gratin Dauphinois Saveur de Truffe, Girolle et Ail
----------------------
Nougat de Fromage de Chèvre
----------------------
La Noix de Coco en Diplomate & Textures d’Agrumes
 
Wein- und Nahrungsmittelabkommen-Ergänzung 54 €



Menüs in 6 oder 7 Diensten werden von der gesamten Tabelle angeboten
Das Food and Wine Agreement beinhaltet ein Glas Wein für jedes Gericht (außer Dessert), Wasser und Kaffee.

 
Alle unsere Gerichte werden minütlich gemacht,
Sie bitten um Geduld, um Freude zu erreichen.
 
 
Allergene Produkte: Milchzucker (Buttermilchcreme), Ei, Weizenmehl, Maismehl,
Nuss, Haselnuss, Mandel, Meeresfrüchte, Schalentiere, Fisch

Alle unsere Gerichte werden minutiös zubereitet, sie brauchen Geduld, um Freude zu machen. Wenn Sie es eilig haben, zögern Sie nicht, uns von Anfang an zu informieren, wir passen Ihre Auswahl an Ihre Verfügbarkeit an.

Alle unsere Gerichte (außer Eis und Sorbets) sind hausgemacht, mit besonderem Augenmerk auflokale Produzenten und Bio-Produkte.
Der Küchenchef zögert nicht, zu regionalen Erzeugern zu wechseln, um die Qualität der Produkte zu kontrollieren.
Allergene Produkte: Laktose, Ei, Weizenmehl, Sesam, mager, Langoustin.


Jede Änderung des Menüs wird mit € 6 extra berechnet

 
EMPFANGEN SIE JEDEN MONAT UNSERE NEUE KARTE:
© 2017 Agence GOCOM - Mentions légales
ADRESSE:

18 rue du Général Gouraud
(Eingang von Gail Avenue)
67210 OBERNAI


STUNDEN

Dienstag bis Samstag :
12 h bis 14 h & 19 h bis 21 h
Reservierungen : 03 88 99 38 89
Zurück zum Seiteninhalt | Zurück zum Hauptmenü