Carte - L'Osmose

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Hauptmenü:











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Der Chef bietet Ihnen:

 
GENUSSMENÜ VON EINER STUNDE 20 €
(serviert von dienstag bis freitag, außer an feiertagen)
 
 
Eintritt + Wohnung
 
Oder Gericht + Dessert
 
 
Nach der Karte des Augenblicks

 
DAS ANTOINMENÜ ZU 29 €
 
(nur zum mittagessen, von dienstag bis freitag und ohne gesetzliche feiertage)
 
 
Die Speisekarte wechselt wöchentlich

 
DIE E MÄNNER U COUP DE COEUR TO 42 €
 
 
 
Carpaccio de Dorade Royale, Pomme acidulée, Wasabi & Huile Fluorescente
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Textures de Champignon
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Purple Duck d’Alsace
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Passion Banane
 
 
 
Wein- und Nahrungsmittelabkommen-Ergänzung 28 €
 
Es enthält ein Glas Wein für jedes Gericht (außer Dessert), Wasser und Kaffee.



 
DIE E MÄNNER U COUP DE COEUR TO 55 €
 
 

C
arpaccio de Dorade Royale, Pomme acidulée, Wasabi & Huile Fluorescente
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Textures de Champignon
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Purple Duck d’Alsace
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Passion Banane
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Nougat de Fromage de Chèvre

 
Ergänzung Essen und Wein 36 €
 
 
Es enthält ein Glas Wein für jedes Gericht (außer Dessert), Wasser und Kaffee.

 
 
Alle unsere Gerichte werden minütlich gemacht,
 
Sie bitten um Geduld, um Freude zu erreichen.

 
 
Jede Änderung des Menüs wird mit € 6 extra berechnet


 
DIE INSPIRATION DES CHEF
 
 
Je nach Jahreszeit, Produzenten oder seinen Favoriten,
 Der Küchenchef bietet seine Gerichte nach seiner Inspiration des Augenblicks an.
Lassen Sie sich von der Reise und der Entdeckung verführen.

6- und 7-Gänge-Menüs werden nur am Abend serviert

 
DAS INSPIRATIONSMENÜ IN 6 SERVICES TO 70 €

Tartare de Veau de l’Aveyron, Huitre Perle Blanche en Gelée d’eau de Mer,
Gingembre & Citronnelle
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Oursin, Espuma d’Algue & Amandes
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Sandre Sauvage, Endive, Lard d’Alsace, Châtaigne & Noisette
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Filet de Cerf à la Poudre d’Agrume, Cèpes en Papillote & Salsifis à l’Orange
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Nougat de Fromage de Chèvre
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Chocolat Guanaja& Panais
 
Wein- und Nahrungsmittelabkommen-Ergänzung 44 €

 
DAS INSPIRATIONSMENÜ IN 7 SERVICES Um 85 €

Tartare de Veau de l’Aveyron, Huitre Perle Blanche en Gelée d’eau de Mer,
Gingembre & Citronnelle
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Oursin, Espuma d’Algue & Amandes
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Carpaccio de Saint Jacques Normandes, Coques, Caviar Obsidian,
Mangue & Wakamé
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Sandre Sauvage, Endive, Lard d’Alsace, Châtaigne & Noisette
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Filet de Cerf à la Poudre d’Agrume, Cèpes en Papillote & Salsifis à l’Orange
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Nougat de Fromage de Chèvre
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Chocolat Guanaja& Panais
 
Wein- und Nahrungsmittelabkommen-Ergänzung 54 €



Menüs in 6 oder 7 Diensten werden von der gesamten Tabelle angeboten
Das Food and Wine Agreement beinhaltet ein Glas Wein für jedes Gericht (außer Dessert), Wasser und Kaffee.

 
Alle unsere Gerichte werden minütlich gemacht,
Sie bitten um Geduld, um Freude zu erreichen.
 
 
Allergene Produkte: Milchzucker (Buttermilchcreme), Ei, Weizenmehl, Maismehl,
Nuss, Haselnuss, Mandel, Meeresfrüchte, Schalentiere, Fisch

Alle unsere Gerichte werden minutiös zubereitet, sie brauchen Geduld, um Freude zu machen. Wenn Sie es eilig haben, zögern Sie nicht, uns von Anfang an zu informieren, wir passen Ihre Auswahl an Ihre Verfügbarkeit an.

Alle unsere Gerichte (außer Eis und Sorbets) sind hausgemacht, mit besonderem Augenmerk auflokale Produzenten und Bio-Produkte.
Der Küchenchef zögert nicht, zu regionalen Erzeugern zu wechseln, um die Qualität der Produkte zu kontrollieren.
Allergene Produkte: Laktose, Ei, Weizenmehl, Sesam, mager, Langoustin.


Jede Änderung des Menüs wird mit € 6 extra berechnet

 
EMPFANGEN SIE JEDEN MONAT UNSERE NEUE KARTE:
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18 rue du Général Gouraud
(Eingang von Gail Avenue)
67210 OBERNAI


STUNDEN

Dienstag bis Samstag :
12 h bis 14 h & 19 h bis 21 h
Reservierungen : 03 88 99 38 89
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