Le Menu à emporter des vendredi 23
et samedi 24 juillet est en ligne
(rubrique "menu à emporter")
Situé à Obernai, le Restaurant L'Osmose vous accueille dans un cadre original qui conjugue l'authenticité des matériaux bruts comme le grès d'Alsace, les poutres apparentes ou les vitraux avec la contemporanéité de l'agencement et de la décoration.
Cette alliance est à l’image de la cuisine. En effet, le Chef Antoine Botter sublime son art pour vous assurer une explosion des sens à travers la magie de ses plats minutieux. Laissez vous surprendre par le mariage et la complémentarité des goûts pour votre seul plaisir.
Pour sublimer l'osmose de votre rendez-vous gastronomique, notre Maître Sommelier Frédéric Voné mettra son exceptionnelle connaissance des vins
à votre service pour un accord parfait avec votre menu.
Le Restaurant L’Osmose c’est l’expérience d’une cuisine raffinée, unique et inventive.
LE CHEF
Antoine BOTTER
Frédéric VONÉ
LE MAITRE SOMMELIER
Formé au CFPPA d'Illkirch et après l'obtention de son CAP de cuisinier, Antoine BOTTER, 32 ans, construit son expérience au sein de restaurants étoilés européens (Cheval Blanc LEMBACH **, De Bijgaarden Bruxelles **, Comme chez soi Bruxelles ***, Senzanome Bruxelles *, Table d'Edgard Lausanne *, Jaloa Bruxelles *). Il débute en tant que Chef de cuisine en 2009 à l'Hôtel Hilton de Bruxelles et obtient plus tard une étoile au Jaloa toujours dans la même ville. Par la suite le poste de Chef par intérim lui est confié à son passage à la brasserie des Haras à Strasbourg et toujours désireux de forger son expérience et d'évoluer il s'illustrera plus récemment au Restaurant "Du Côté de chez Anne". Notons également sa Médaille d’Or Grand Prix du Trophée Armand Weidman obtenue au Concours des Jeunes Cuisiniers en 2002.
Frédéric Voné a une très grande expérience de la restauration gastronomique. Cumulant les diplômes et les prix, son palmarès est éloquent. Il est particulièrement reconnu dans son métier de sommelier et fait l’unanimité quant à son travail. Voici quelques unes de ses distinctions : ½ Finale du Meilleur sommelier de France, Lauréat du prix de la presse et du vin en 2005, Finaliste du Master of Port en 2015-2012-2008- 2006-2002, Sommelier de l’année en 2010, Lauréat d’une plus belle carte des vins de France en gastronomie ‘’ le tour des cartes’’ en 2017. Ce Maître Sommelier de l’union de la sommellerie Française est également Fondateur de Cercle-Divin, Directeur de la restauration Hôtel **** et Chef Sommelier restaurant **.En 2021, il parfait son éducation en devenant Sommelier Saké
