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Le Chef Antoine BOTTER vous  propose :

​LE MENU du MARCHE  À 35 €

Uniquement le midi du mardi au jeudi,

Entrée Plat Dessert

​​

​LE MENU DÉCOUVERTE À 49 €

Maquereau et le Café

Maquereau Gravlax au Café, Pomme de Terre fumée au Foin & Oignon Fane

Le Canard et la Rhubarbe

Magret de Canard, Rhubarbe & Fraise

La Vanille et la Noisette

Inspiration autour de la Vanille

& de la Noisette

 

Supplément Accord Mets et Vins ou Accord Mets et Boissons 22 €

Soit 2 verres de vins de 10 cl

​LE MENU COUP de CŒUR  À 62 €

 

Maquereau et le Café

Maquereau Gravlax au Café, Pomme de Terre fumée au Foin & Oignon Fane

Le Flétan et le Kiwi

Flétan mariné au Jossamel, Petit Pois

& Kiwi

Le Canard et la Rhubarbe

Magret de Canard, Rhubarbe & Fraise

La Vanille et la Noisette

Inspiration autour de la Vanille

& de la Noisette

 

Supplément Accord Mets et Vins ou Accord Mets et Boissons 30 €

Soit 3 verres de vins de 10 cl

 

LE MENU PLAISIR  À 76 €

Le Bœuf et la Poutargue

Tartare de Bœuf, Coquillages, Poutargue, Bouillon de Coquillages

& Kalamansi

Maquereau et le Café

Maquereau Gravlax au Café, Pomme de Terre fumée au Foin & Oignon Fane

Le Flétan et le Kiwi

Flétan mariné au Jossamel, Petit Pois

& Kiwi

Le Canard et la Rhubarbe

Magret de Canard, Rhubarbe & Fraise

La Vanille et la Noisette

Inspiration autour de la Vanille

& de la Noisette

 
Supplément Accord Mets et Vins ou Accord Mets et Boissons 38 €

Soit 4 verres de vins de 8 cl

​​​LE MENU ÉMOTION  A 94 €

Le menu n'est servi que par table entière 

L’œuf et l’Anguille

Jaune d’Oeuf parfait, Anguille fumée

& Pomme

Le Bœuf et la Poutargue

Tartare de Bœuf, Coquillages, Poutargue, Bouillon de Coquillages

& Kalamansi

L’Ombrine et le Pamplemousse

Ombrine pochée dans un Beurre aux Agrumes, Endive, Pamplemousse

& Ail noir

L’Oignon et la Truffe

Oignon Carbonara, Lard fumé

& saveur Truffe

La Pintade et le Chocolat

Pintade fermière, Céleri, Chocolat, Noisette & sauce au Foie Gras

La Fraise et Madeleine

Fraise & Biscuit Madeleine

Supplément Accord Mets et Vins ou Accord Mets et Boissons 50 €

 Soit 5 verres de vins de 6 cl

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